CONTATTI
SCARICA IL CATALOGO
Da più di 100 anni

Sforniamo pane fresco ogni giorno

Team strutturato

Un’organizzazione efficiente che garantisce continuità e precisione ogni giorno.

Affidabilità

Consegne puntuali e costanza nel servizio, senza compromessi.

Standard qualitativi

Controlli rigorosi e materie prime selezionate per un prodotto sempre eccellente.

Esperienza storica

Dal 1933, un sapere artigianale tramandato e perfezionato nel tempo.

Dal 1933, il profumo del pane appena sfornato accompagna le giornate di intere generazioni.

Il Panificio Drago nasce da una passione autentica per l’arte bianca e continua ancora oggi a portare in tavola prodotti realizzati secondo tradizione, con gesti sapienti e ingredienti selezionati. Ogni filone, ogni rosetta, ogni specialità racconta una storia di famiglia, di territorio e di amore per il lavoro fatto bene.

Siamo al fianco di chi sceglie la qualità

Il Panificio Drago si rivolge a partner che condividono la stessa attenzione per la qualità e l’autenticità dei prodotti.

Settore Ho.Re.Ca.

Il Panificio Drago è il partner ideale per hotel, ristoranti, bar e strutture ricettive che desiderano offrire ai propri clienti pane e prodotti da forno artigianali di alta qualità. Garantiamo forniture costanti, freschezza quotidiana e un’ampia varietà di specialità, pensate per accompagnare al meglio ogni proposta gastronomica e valorizzare l’esperienza a tavola.

Retail

Collaboriamo con supermercati, negozi alimentari, gastronomie e punti vendita che vogliono distinguersi con prodotti genuini e dal sapore autentico. Il nostro assortimento unisce tradizione e affidabilità, assicurando pane fresco fatto a mano e specialità da forno capaci di soddisfare le esigenze quotidiane dei consumatori.

Nuovi punti vendita

Siamo sempre aperti a nuove collaborazioni e opportunità di crescita. Mettiamo a disposizione esperienza, continuità produttiva e una qualità riconosciuta dal 1933 per chi desidera introdurre o sviluppare l’offerta di pane artigianale nel proprio punto vendita.

Lievito madre e lunga fermentazione

Il tempo è l'ingrediente chiave

Con il lievito madre, il tempo è importante quanto la farina, il sale o l’acqua. Ognuno dei nostri pani a fette con lievito madre fermenta per oltre 24 ore.

Ore 4.00

1. Rinfresco del lievito madre

Il team arriva per rinfrescare il lievito madre madre, preparandolo per l’impasto del pomeriggio.

Ore 16.00

2. Impasto e fermentazione in massa

L’impasto viene miscelato e porzionato per la fermentazione in massa, che dura 5 ore.

Ore 21.00

3. Formatura e fermentazione finale

Il team lavora l’impasto dandogli la forma del pane; dopodiché riposerà tutta la notte per altre 12+ ore.

Ore 10.00

4. Cottura

Dopo la fermentazione finale, i pani vengono cotti nel nostro forno Heuft a olio diatermico.

Ore 10.30

5. Raffreddamento

Una volta sfornato, il pane viene disposto su carrelli/griglie, dove raffredda fino a 4 ore.

Ore 15.00

6. Taglio e confezionamento

Dopo il raffreddamento, il nostro team affetta e confeziona il pane per la consegna.

Innoviamo ogni giorno, con passione e metodo

Al servizio della qualità artigianale

Da decenni reinvestiamo nel nostro futuro: macchinari moderni e tecnologie all’avanguardia ci permettono di migliorare la qualità del prodotto, aumentare l’efficienza e mantenere alti standard senza perdere il valore dell’artigianalità. Ogni investimento è pensato per offrire ai nostri clienti soluzioni affidabili e costanti.

Efficienza produttiva e standard elevati

Ogni fase della produzione è attentamente pianificata e monitorata, con procedure ottimizzate per garantire sicurezza, igiene e qualità costante. La nostra attenzione ai dettagli assicura che ogni prodotto arrivi perfetto, rispettando tempi e aspettative dei clienti B2B.

L’innovazione che nasce dalla tradizione

Sperimentiamo continuamente nuovi approcci e ricette, unendo la tradizione artigianale tramandata dal 1933 con le esigenze del mercato moderno. La nostra innovazione non è solo tecnologia, ma anche capacità di adattarsi, migliorare e anticipare le necessità dei partner commerciali.
Store Locator

Scopri tutti i punti vendita dove acquistare i nostri prodotti.

VEDI PUNTI VENDITA

Diventa rivenditore

Porta il gusto del nostro panificio nella tua attività
Apri il tuo punto vendita e diventa rivenditore dei nostri prodotti
  • Prodotti freschi e artigianali consegnati regolarmente
  • Prezzi competitivi e margini interessanti
  • Supporto dedicato e materiali promozionali personalizzati
CONTATTACI
FAQ

Collaboriamo con bar, ristoranti, negozi di alimentari, hotel, gastronomie e altre attività del settore food interessate a offrire prodotti da forno di alta qualità.

Sì, è previsto un ordine minimo per garantire la freschezza dei prodotti e l’efficienza delle consegne. Il nostro team ti fornirà tutti i dettagli in base alla tua zona e alle tue esigenze.
Effettuiamo consegne giornaliere o programmate, in base alla tua posizione e al volume degli ordini, per assicurarti sempre prodotti freschi.
Sì, i prodotti vengono consegnati già pronti per la vendita o, su richiesta, con soluzioni personalizzate (es. semilavorati o prodotti da finire in loco).
Contatti

Per qualsiasi informazione sui prodotti o su come unirti alla nostra rete di partners, contattaci ai nostri recapiti o compilando il form.